カテゴリ: グルメネタ
パリッと美味しい餃子
金ちゃん 徳島ラーメンを作ります
良く四国へツーリングに行っていた時がありました
最近は行っていませんね...
また行きたいです
四国ツーリングの際に時々寄って食べてた食べてた徳島ラーメン
この世にあるラーメンの私の好みの上位に入るラーメンです
しかし、場所が場所だけにそう頻繁には食べに行けません
関西にも徳島ラーメンをうたったラーメンはありますが、本場とは程遠かったです
そんな時「金ちゃん、徳島ラーメン」w
さすがに本場並みとはいかないものの、少しアレンジしてやれば本場の味に少し近づきますw
鍋はふたつ用意します
材料は
金ちゃん、徳島ラーメン
エバラすき焼きのタレ
刻み葱
メンマ適量
生卵
豚バラ適量
豚バラは煮込むと半分位小さくなってしまうので、煮込んだ時に約5cm前後が本場と同じサイズなので、10cmくらいに切っておくといいと思います
まず金ちゃんラーメンの仕込み
鍋で説明書き通りの水を入れ、沸騰させます
その間に別の鍋で豚バラを煮込みます
鍋にエバラすき焼きのたれを軽く豚バラが浸かる位の量を入れます
水を好みの濃さになるように足します
弱火でゆっくり煮ます
軽くグツグツとなってきたら豚バラを入れます
弱火で煮込み、アクが出る場合は極力取った方がいいです
1分位でいけると思いますので、火を止めます
写真はタレを入れ過ぎてますww
ラーメン側の鍋で金ちゃんラーメンを
作ってしまいます
ちなみに自分は麺とスープを同時に入れます
これも好みで
完成したら煮込んだ豚バラを入れます
煮込んだスープも入れますが、量は味の濃さを好みで調整します
トッピングに刻み葱適量
今回は刻み葱がなかったので入れられませんでした[emoji:v-356]
生卵は黄身だけ入れるのがオススメ
好みなのでそのままでもOK
メンマを適量
無ければいいです、自分も有りませんでしたのでw
ポイントは何箇所かありますが、豚バラは軽く煮込む
しゃぶしゃぶよりちょっと長いくらいくらいかな?w
もう一つは煮込み終わったときに入れるスープの量
慣れて覚えればこれくらいでと判るのですが、初めは味見しながら入れてみて下さい
今回自分も久々に作ったのでかなり濃くなって失敗しました[emoji:v-406]
まだラーメンはあるのでトッピングを全部用意して、スープの量もちゃんとチェックして再度トライしたいと思います[emoji:v-220]
お試しあれ~
最近は行っていませんね...
また行きたいです
四国ツーリングの際に時々寄って食べてた食べてた徳島ラーメン
この世にあるラーメンの私の好みの上位に入るラーメンです
しかし、場所が場所だけにそう頻繁には食べに行けません
関西にも徳島ラーメンをうたったラーメンはありますが、本場とは程遠かったです
そんな時「金ちゃん、徳島ラーメン」w
さすがに本場並みとはいかないものの、少しアレンジしてやれば本場の味に少し近づきますw
鍋はふたつ用意します
材料は
金ちゃん、徳島ラーメン
エバラすき焼きのタレ
刻み葱
メンマ適量
生卵
豚バラ適量
豚バラは煮込むと半分位小さくなってしまうので、煮込んだ時に約5cm前後が本場と同じサイズなので、10cmくらいに切っておくといいと思います
まず金ちゃんラーメンの仕込み
鍋で説明書き通りの水を入れ、沸騰させます
その間に別の鍋で豚バラを煮込みます
鍋にエバラすき焼きのたれを軽く豚バラが浸かる位の量を入れます
水を好みの濃さになるように足します
弱火でゆっくり煮ます
軽くグツグツとなってきたら豚バラを入れます
弱火で煮込み、アクが出る場合は極力取った方がいいです
1分位でいけると思いますので、火を止めます
写真はタレを入れ過ぎてますww
ラーメン側の鍋で金ちゃんラーメンを
作ってしまいます
ちなみに自分は麺とスープを同時に入れます
これも好みで
完成したら煮込んだ豚バラを入れます
煮込んだスープも入れますが、量は味の濃さを好みで調整します
トッピングに刻み葱適量
今回は刻み葱がなかったので入れられませんでした[emoji:v-356]
生卵は黄身だけ入れるのがオススメ
好みなのでそのままでもOK
メンマを適量
無ければいいです、自分も有りませんでしたのでw
ポイントは何箇所かありますが、豚バラは軽く煮込む
しゃぶしゃぶよりちょっと長いくらいくらいかな?w
もう一つは煮込み終わったときに入れるスープの量
慣れて覚えればこれくらいでと判るのですが、初めは味見しながら入れてみて下さい
今回自分も久々に作ったのでかなり濃くなって失敗しました[emoji:v-406]
まだラーメンはあるのでトッピングを全部用意して、スープの量もちゃんとチェックして再度トライしたいと思います[emoji:v-220]
お試しあれ~
コーヒー
わたくしコーヒー好きです。
しかしコーヒーを飲むと少し体調に影響する様で・・・
何とかならんかな?
と、思いネットで検索していたら、カフェインレスってのを見つけました。
どうやらカフェインが体調に影響している様です。
わたくしが好んで購入している「小川珈琲」からありました。
早速飲んでみました
苦味がかなり無くなっていますね
カフェインレスだから味が落ちると思ったのですが、自分的にはGOOD
わたくしコーヒー好きなのに苦味がない方が好きという変わり者w
じゃあコーヒーに何を求めているのかって?
豆の匂いと飲んだ時の香りが近いのが理想なのです。
このコーヒーはほとんど同じでした
そして後口も残らず、寝る前に飲んでもカフェインレスなので目がパッチリとなったりはしません。
あと、胃にも優しいです
気に入りました!
これからはこれです。
体調にも影響はありませんでした。
しかしコーヒーを飲むと少し体調に影響する様で・・・
何とかならんかな?
と、思いネットで検索していたら、カフェインレスってのを見つけました。
どうやらカフェインが体調に影響している様です。
わたくしが好んで購入している「小川珈琲」からありました。
早速飲んでみました
苦味がかなり無くなっていますね
カフェインレスだから味が落ちると思ったのですが、自分的にはGOOD
わたくしコーヒー好きなのに苦味がない方が好きという変わり者w
じゃあコーヒーに何を求めているのかって?
豆の匂いと飲んだ時の香りが近いのが理想なのです。
このコーヒーはほとんど同じでした
そして後口も残らず、寝る前に飲んでもカフェインレスなので目がパッチリとなったりはしません。
あと、胃にも優しいです
気に入りました!
これからはこれです。
体調にも影響はありませんでした。